Recetas de comidas veraniegas y multitudinarias para compartir

El verano es tiempo de desconexión, de largas sobremesas y de reuniones familiares. Pero ¿quién quiere pasar horas en la cocina con el calor? Si este año buscas disfrutar al máximo de tus vacaciones sin renunciar a las comidas con tus seres queridos, tenemos la solución. Descubre nuestras recetas fáciles y frescas para comidas veraniegas multitudinarias. Platos deliciosos que podrás preparar con antelación, para que tú también puedas disfrutar del aperitivo, la piscina o una mañana de playa.

Por qué elegir comidas frías en verano

Cuando el termómetro sube, nuestro cuerpo nos pide a gritos un cambio en la alimentación. Optar por comidas frías para verano y sus recetas no es solo una cuestión de apetito, sino también de bienestar.

Beneficios de comer ligero y fresco

• Mejores digestiones: Los platos pesados y calientes obligan a tu cuerpo a generar más calor para digerirlos. Una comida ligera y fresca te ayuda a sentirte menos pesado y con más energía.
• Hidratación extra: Muchos ingredientes de las recetas veraniegas, como el tomate o el pepino, tienen un alto contenido en agua, ayudándote a mantenerte hidratado.
• Menos tiempo en la cocina: La mayoría de estas recetas requieren poca o ninguna cocción, ¡lo que significa menos calor en casa y más tiempo para ti!

Ingredientes ideales para combatir el calor

Para tus recetas de comidas para el verano, asegúrate de tener a mano ingredientes de temporada como:

• Tomates
• Pepinos
• Pimientos
• Sandía y melón
• Aguacates
• Hierbas frescas como la menta o el cilantro
• Pescados y mariscos

10 recetas de comidas veraniegas multitudinarias

Aquí tienes 10 ideas infalibles para triunfar en tus comidas familiares o con amigos.

Coca de escalivada con anchoas o longaniza

Una receta clásica que nunca falla y puedes preparar con tiempo. 

1. Asa las verduras: Precalienta el horno. Unta una bandeja con aceite y coloca encima pimientos rojos, berenjenas, cebollas y tomates. Ásalos a temperatura alta, dándoles la vuelta de vez en cuando hasta que estén listos.
2. Prepara la escalivada: Deja enfriar las verduras, pélalas y córtalas en tiras. Puedes hacer este paso incluso un par de días antes y guardarlas en la nevera.
3. Monta la coca: Prepara la masa (casera o comprada) y distribuye las tiras de verdura por encima con un buen chorro de aceite de oliva.
4. Hornea: A los 10 minutos de horneado, añade unas anchoas de calidad o unos trozos de longaniza y termina la cocción. Déjala enfriar y sírvela en la mesa. 

Tostada de pimientos con queso de cabra

Sobre unas buenas rebanadas de pan tostado, añade un chorrito de aceite de oliva, una generosa capa de pimiento asado (puedes usar el de la escalivada) y desmenuza queso de cabra por encima. ¡Listo para servir!

Timbal de aguacate y langostinos

Un primer plato ligero, fresco y lleno de sabor.

1. Cuece y pela los langostinos cuando estén fríos. Reserva la mitad para decorar y pica el resto.
2. Pícalos junto con el tomate, cebolla y pepinillos.
3. Mezcla el langostino picado con las verduras y añade jengibre rallado, cilantro y perejil.
4. Corta el aguacate en trozos un poco más grandes que el langostino y añádelo a la mezcla con cuidado.
5. Aliña con zumo de lima, un toque de mostaza, sal y aceite de oliva.
6. Consérvalo frío y a la hora de emplatar, pon la mezcla dentro de un molde para hacer el timbal. A modo de decoración pon un langostino entero arriba.

Milhojas de tomate y mozarella con orégano

La ensalada caprese, pero en una versión más elegante.

1. Lava y corta los tomates en rodajas de unos 4 cm de grosor. Haz lo mismo con la mozzarella fresca.
2. Monta el milhojas alternando una capa de tomate y una de mozzarella.
3. Aliña justo antes de servir con una vinagreta de pesto y un toque de orégano para un aroma irresistible.

Solomillo a la pimienta

¿Un segundo plato más contundente pero que puedes adelantar? Es posible con la siguiente receta. 

1. Limpia y sazona el solomillo. Dóralo en la sartén con aceite de oliva en su punto justo. Si tienes una de nuestras placas de inducción y vitrocerámicas con control de temperatura del aceite, te avisará la alarma en el momento perfecto. 
2. Prepara la salsa: En esa misma sartén, pocha cebolla, añade harina y un poco de vino de Jerez hasta que espese. Bate la mezcla, incorpora nata líquida y pimienta en grano.
3. Cuece durante 5-10 minutos. Puedes guardar la carne por un lado y la salsa por otro, y darle un golpe de calor justo al servir.

Pollo al curry

Un plato exótico que puedes dejar hecho el día anterior. 

1. Prepara el sofrito: En una sartén, pocha cebolla, ajo y jengibre fresco rallado, todo finamente picado. 
2. Dora el pollo: Añade el pollo troceado en dados, salpimenta y cocínalo a fuego fuerte hasta que esté dorado por fuera.
3. Crea la salsa: Incorpora una o dos cucharadas de curry en polvo a la sartén. Remueve durante un minuto para que se integre con el sofrito y libere todo su aroma. Ahora sí, vierte la leche de coco o la nata líquida.
4. Último hervor: Deja que el conjunto cueza a fuego bajo durante 5 minutos para que se integren los sabores. Sírvelo recién hecho con un toque de cilantro fresco.

Pescado en salsa

Una receta ligera, ideal para una cena de verano. Elige un pescado blanco como merluza o lubina.

1. Sofríe la base de la salsa: Dora unos ajos laminados en aceite de oliva. Antes de que tomen color, añade una cucharada de harina y cocínala un minuto para integrarla.
2. Añade los líquidos: Vierte un buen chorro de vino blanco y deja que evapore el alcohol. Luego añade caldo de pescado y abundante perejil picado.
3. Cocina el pescado: Sazona los lomos de merluza, pásalos muy ligeramente por harina y colócalos en la cazuela con la piel hacia arriba.
4. Punto final: Tapa la cazuela y cuece entre 3 y 4 minutos. Déjalo reposar un minuto y sírvelo.

Tatín de manzana

Aprovecha que enciendes el horno para la coca y prepara este postre con una de las frutas que más gustan. Sigue una receta fiable y sírvela tibia con una bola de helado de vainilla. ¡El contraste de temperaturas fascinará a todos!

Macedonia de frutas

El postre más saludable y refrescante. Trocea una buena variedad de fruta de temporada, deja que suelte su propio jugo y, si quieres darle un toque especial para los adultos, añade un chorrito de cava o vino dulce.

Consejos Bosch para preparar comidas de verano sin esfuerzo

El verano es para disfrutarlo, no para pasarlo en la cocina. Prepara deliciosas comidas veraniegas sin esfuerzo con estos consejos y el apoyo de tus electrodomésticos Bosch.

Electrodomésticos que te ayudan a cocinar sin calor

Mientras el horno y la placa hacen su trabajo, el lavavajillas te libera de la limpieza de tu vajilla para un verano sin complicaciones. Los lavavajillas Bosch, con sus cestas flexibles y programas eficientes, se encargan de todo, desde las fuentes más grandes hasta la grasa más resistente. ¿Manchas de vino o aceite en el mantel? Déjaselo a tu lavadora Bosch.

Cómo conservar bien los alimentos en verano

La seguridad alimentaria es clave con el calor. Guarda las preparaciones en recipientes herméticos en el frigorífico. Las verduras para la escalivada, por ejemplo, aguantan perfectamente un par de días ya asadas. Organiza tu frigorífico para mantener cada alimento a su temperatura ideal y disfruta de tus recetas de comidas veraniegas con total tranquilidad.

¡Ya tienes 10 recetas frescas y fáciles para triunfar este verano! ¿Cuál te ha inspirado más? Comparte tus creaciones veraniegas con nosotros en redes sociales.