Receta Cookit de calamares en su tinta

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Plato tradicional del País Vasco. Este plato contiene alcohol. Consulte el consejo para una versión sin alcohol.

Consejo: Escurra bien las anillas de calamar antes de añadirlas a la olla para que se doren bien. Sustituya el vino blanco por agua para una versión sin alcohol.

Receta Cookit

17 minutos de tiempo de preparación 43 minutos tiempo de cocinado 59 minutos tiempo total

Valores nutricionales

Por ración: 423kcal | 26g grasas | 26g proteínas | 19g carbohidratos |

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Ingredientes para 4 raciones

  • 1 cebolla / aprox. 250 g
  • 2 dientes de ajo
  • 5 cuch. aceite de oliva
  • 2 hojas de laurel
  • 1 rama puerro
  • 1 pimiento verde italiano
  • 50 g jamón serrano / en taquitos
  • 2 tomates
  • 1 cuch. pimiento choricero
  • 1.5 cuch. tinta de calamar
  • 60 ml vino blanco / alternativamente, agua
  • 150 g tomate frito
  • 400 ml caldo de pescado
  • 50 g pan de molde
  • 5 cucharaditas sal
  • 500 g anillas de calamar
  • perejil / para decorar
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