4 motivos para cocinar con gas

Las placas de gas han sido durante mucho tiempo las favoritas tanto en hogares como en cocinas profesionales. Cocinar con gas sigue ofreciendo una serie de ventajas que la convierten en la elección predilecta de muchos cocineros. Aquí te contamos por qué las placas de gas siguen siendo una opción preferida y cómo han evolucionado para ser más seguras que nunca.

Ventajas de cocinar con gas

Cada alimento recibe el calor que necesita

Una de las principales ventajas de las placas de gas es el control total sobre el calor. Con el gas, puedes ajustar instantáneamente la intensidad de la llama, lo que te permite tener un control más preciso sobre la temperatura. La tecnología FlameSelect de las placas de gas de Bosch te permite cocinar cualquier receta con total precisión y control. Esto se consigue gracias a los 9 niveles de potencia exacta, que proporcionan el calor que requiere cada alimento.

Gracias a este sistema, repetir recetas con la misma exactitud es posible. ¡Ah! Y ya no tendrás que agacharte para ver la altura de la llama.

Este nivel de precisión es ideal para técnicas que requieren ajustes constantes, como saltear o cocinar a fuego lento. Además, las placas de gas proporcionan calor directo y constante, lo que garantiza una distribución uniforme del calor en la base de las ollas y sartenes, evitando puntos fríos.

Compatibilidad con todos tus utensilios

Otro beneficio es la versatilidad. Las placas de gas funcionan bien con todo tipo de utensilios de cocina, independientemente del material. Puedes usar sartenes de hierro fundido, acero inoxidable o aluminio sin preocuparte por la compatibilidad, algo que no siempre ocurre con otros tipos de placas.

Además, cocinar con gas es más económico en muchos casos, ya que el gas suele ser más barato que la electricidad, y las placas de gas suelen tener una mayor eficiencia energética a largo plazo.

Te ofrecen total seguridad

Si bien en el pasado las placas de gas podían considerarse menos seguras que otras alternativas, las placas de gas modernas están equipadas con una serie de tecnologías que las hacen extremadamente seguras de usar. 

Todas las placas de gas de Bosch disponen de un sistema de seguridad. En cada quemador hay un sensor de seguridad (termopar) que cierra el paso del gas en caso de detectar ausencia de llama, evitando posibles escapes/fugas de gas. Además de precisión, Bosch te da seguridad.

Además, con el autoencendido integrado de las placas, que se enciende al girar el mando, también ganarás en seguridad ya que no es necesario utilizar ni mecheros ni cerillas. Esto simplifica el encendido y minimiza el riesgo de accidentes.

Por último, el diseño de las rejillas y quemadores ha mejorado significativamente, ofreciendo más estabilidad para ollas y sartenes, evitando posibles volcados. 

¿Por qué los cocineros prefieren cocinar con gas?

Muchos chefs profesionales eligen placas de gas por su inmediatez y precisión. La capacidad de controlar visualmente la intensidad de la llama les permite ajustar rápidamente la cocción según las necesidades de cada plato. La reacción instantánea del gas al ajustar el mando no tiene igual, lo que permite pasar de un fuego fuerte a uno suave en cuestión de segundos, algo crucial en entornos donde el tiempo es esencial.

Además, las placas de gas permiten técnicas de cocina como el flambeado, que requiere el uso directo de la llama. Esta versatilidad también permite cocinar en recipientes más grandes o con formas irregulares, ya que las llamas se adaptan a la base del recipiente, lo que no siempre sucede con placas de inducción o vitrocerámica.

Diseño para tu cocina y facilidad de limpieza

Algunos de nuestros modelos están hechos de cristal vitrocerámico o cristal templado, consiguiendo un acabado perfecto. Además, cuentan con display LED con indicador de potencia/calor residual, que hace su manejo más sencillo. Y también son tremendamente cómodas de limpiar, pues las parrillas de hierro fundido pueden meterse en el lavavajillas en el caso de las placas con cristal vitrocerámico. Fácil limpieza, diseño e innovación en un mismo producto con nuestras placas de gas.

También tienes la posibilidad de instalarla sobre encimera o enrasada para dar un toque de elegancia y modernidad a tu cocina. La integración, en cualquier de los casos, es perfecta.

¡Un extra de potencia!

Si necesitas un plus de potencia para cocinar un alimento con el calor adecuado, no te pierdas los quemadores de gas con regulación Dual de la llama que te permiten cocinar con las dos llamas a la vez.

Las placas de gas de Bosch también te permiten alcanzar altas temperaturas de cocción en poco tiempo gracias al wok de 5 kW en las placas de gas, y al wok de 6 kW en el caso de las placas dominó de gas. Esto es especialmente útil para sellar los alimentos más delicados como las carnes.

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