¿Qué recipientes puedes meter en el horno sin riesgos?

¿Alguna vez te has parado frente a tu horno con un recipiente en la mano, preguntándote si es el adecuado? ¡No eres el único! Es una escena común en muchas cocinas. Saber qué materiales son seguros para tu horno es clave para que tus recetas salgan perfectas y, lo más importante, para cocinar sin riesgos. 

Y sí, aunque ya te hayas vuelto un experto en qué recipientes puedes introducir en el microondas, ¡no los confundas! La gran diferencia es que el microondas funciona con ondas electromagnéticas y el horno por el calentamiento de unas resistencias eléctricas. Por eso, lo que sirve para uno, ¡no siempre sirve para el otro!

Diferencias clave entre horno y microondas

Aquí está el punto clave para entenderlos: la mayor diferencia entre el horno y el microondas es que el horno acepta materiales metálicos, ¡sí, como lo oyes!, mientras que el microondas no. 

Por otro lado, el plástico (especialmente indicado para ello) sí que es apto para el microondas, pero no para el horno.

¿Se puede meter un plato en el horno?

¡Buena pregunta! Y una de las más frecuentes. Pero la respuesta depende totalmente del material del plato.

En el horno puedes usar sin problema recipientes de acero inoxidable, aluminio o metal, ya que estos materiales conducen el calor de forma excelente. ¿Qué significa esto? Que ayudan a que los alimentos se cocinen más rápido y de manera más uniforme.

También puedes usar recipientes de barro, pero hay un detalle importante: no llevan bien los cambios bruscos de temperatura. Así que, si vas a cocinar con barro, mételo en el horno antes de encenderlo, para que se caliente poco a poco con el horno. Si lo pones cuando el horno ya está caliente, es muy probable que se agriete o incluso se rompa.

¿Y la piedra? También es apta para el horno, de hecho, es una gran opción si necesitas una cocción lenta y regular. Perfecta para pizzas, panes o masas que necesitan ese toque rústico.

Recipientes para el horno y el microondas

Hay ciertos materiales que tienen lo mejor de los dos mundos y que puedes usar tanto en el horno como en el microondas. Eso sí, ¡ojo con los detalles! 

• Recipientes de vidrio: Sí, puedes usarlos en ambos, pero cuidado, sólo si la temperatura máxima que se alcanza es de 100ºC, porque si llega a más el cristal del recipiente podría rajarse.
• Recipientes de vidrio templado o Pyrex: Aquí sí puedes estar tranquilo. Este tipo de vidrio ha sido tratado para soportar los cambios térmicos sin inmutarse, por lo que puedes usarlo en el horno con total confianza.
• Gres cerámico, cerámica de gres y porcelana: Todos ellos son súper resistentes a las altas temperaturas, no se rayan con facilidad y tienen un plus: también puedes usarlos en el congelador. 
• Moldes de silicona: Prácticos, ligeros y muy fáciles de manejar. Además, si se caen al suelo, no pasa nada: ¡irrompibles! Eso sí, hay una advertencia importante: si tu horno tiene sensor PerfectBake, no los uses. Este sensor podría dañarse por el tipo de material. Pero si no es el caso, adelante con ellos.

Consejos para elegir el recipiente adecuado para el horno

Ahora que ya conoces qué materiales puedes usar (y cuáles no), te dejamos algunos trucos extra para sacarle todo el partido a tu horno: 

• Las fuentes planas tienen una mayor superficie de contacto con el calor, lo que ayuda a que los alimentos se cocinen antes y de manera homogénea.
• Si tienes que elegir entre un recipiente claro u oscuro, quédate con el oscuro: los recipientes de color oscuro absorben mejor el calor y aceleran la cocción.
• Si notas que tu receta tiende a quemarse por debajo, puede que el recipiente esté reteniendo demasiado calor. ¿La solución? Baja un poco la temperatura del horno y ajusta el tiempo.
• ¿Tienes un horno de vapor? Entonces, que no te quepa duda: acepta los mismos materiales que el horno eléctrico. Pero si vas a cocinar 100 % al vapor, te recomendamos usar bandejas perforadas. Así conseguirás que el vapor circule correctamente y que los alimentos que sueltan agua (como el pescado o algunas verduras) queden en su punto.
• La bandeja perforada también es la mejor elección para utilizar la función AirFry o freidora de aire. 

Con esta guía completa, ahora puedes cocinar tus platos favoritos con total confianza y sin preocupaciones. También puedes encontrar un buen número de bandejas recomendadas para tu horno aquí. ¡Tu horno Bosch te espera!