Menú completo de Navidad: fácil y delicioso

Si estás buscando ideas para preparar un menú navideño que sea sabroso y fácil de hacer, ¡has llegado al lugar correcto! En este artículo te traemos una selección de los mejores aperitivos navideños, dos platos principales muy festivos y un postre navideño sin azúcar que no sacrifica el sabor. Descubre cómo crear un menú que encantará a todos tus invitados y hará que esta Navidad sea inolvidable.

¿Te animas a prepararlo?

Crostini de anchoas y queso mozzarella

Un entrante ideal para abrir el apetito, donde el contraste de sabores entre las anchoas, el tomate y la mozzarella es simplemente irresistible. Perfecto para complementar tus aperitivos navideños y sorprender a tus comensales. ¡Toma nota!

Ingredientes

• 6 mini baguettes congeladas
• 200 g tomates cherry
• 1 manojo de eneldo fresco
• Sal marina
• Azúcar
• Pimienta negra recién molida
• 40 ml de aceite de oliva
• 1 diente de ajo
• Anchoas
• 100 g de mozzarella

Preparación paso a paso

1. Hornea las baguettes, colócalas en el horno a 160 ºC con aire caliente 4D durante 13 minutos.
2. Lava, quita el tallo y corta los tomates en dados pequeños (aproximadamente de 1 cm). Lava la albahaca, sacúdela para secarla y reserva 12 pequeñas hojas, pica el resto finamente. Adereza los tomates con sal, azúcar, pimienta, aceite de oliva y la albahaca picada.
3. Parte las baguettes a lo largo, rocía con aceite de oliva y frota con la mitad de un ajo.
4. Distribuye los dados de tomate sobre las baguettes y coloca una anchoa encima de cada mitad. Corta el queso mozzarella en 12 pedacitos, coloca sobre los tomates y gratina en el horno con la función grill a 200 ºC durante 7 minutos. Para acabar, decora los crostini con las hojas de albahaca.

Ensalada de espárragos a la plancha con aliño cremoso de albahaca

Continuamos con una receta ligera, llena de sabor ¡y fácil de preparar! Este plato no solo es delicioso, sino que también es una excelente opción para quienes buscan alternativas saludables en el menú de Navidad.

Ingredientes

• 600 g espárragos verdes
• 60 g nata
• 1 cucharada de mayonesa
• 1 limón
• 40 g almendra
• 1 cucharadita de sirope de arce
• 20 g de albahaca fresca
• Aceite vegetal
• Sal
• Pimienta

Preparación paso a paso

1. Retira y desecha los extremos duros y leñosos de los espárragos.
2. Para el aliño, blanquea la albahaca en agua hirviendo 5 segundos, pásala a agua helada y sécala. Mezcla con nata, mayonesa y sirope de arce hasta obtener una crema homogénea. Puedes utilizar una batidora de mano para facilitar el trabajo. Sazona con sal y pimienta.
3. Pica las almendras. Calienta una sartén a fuego medio-alto. Añade las almendras, tuesta hasta que estén doradas y reserva. Utiliza la función de control de temperatura PerfectFry de tu placa para asegurar que no se quemen.
4. Añade aceite vegetal a la misma sartén a fuego fuerte y fríe los espárragos por tandas durante aproximadamente 3 minutos por ambos lados.
5. Ralla y exprime el zumo de limón e incorpora al aliño. Extiende el aliño de albahaca en un plato y coloca encima los espárragos. Decora con las almendras tostadas y las hojas de albahaca fresca restantes.

Canelones de Navidad rellenos de pollo trufado

Un plato principal con mucha tradición, que no puede faltar en la mesa de Navidad.

Ingredientes

Para el pollo:

• 600 g de muslos de pollo
• 1 cucharadita de aceite de girasol
• Sal

Para las verduras:

• 4 chalotas
• 3 dientes de ajo
• 120 g de zanahorias
• 200 g de puerro
• 200 g de calabazas
• 2 cucharadas de aceite de girasol
• Sal

Para la bechamel:

• 50 g de mantequilla
• 50 g de harina
• 600 ml de nata montada (35%)
• Sal
• Pimienta negra recién molida

Para los canelones:

• 10 g de trufa negra de verano trufado
• 12 láminas de lasaña cocidas

Adicionalmente:

• 60 g de queso gruyer rallado

Preparación paso a paso

1. Prepara el pollo, colócalo en una fuente y frótalo con aceite y sal. Hornea los muslos en una rejilla de alambre a 190 ºC con ventilador y grill durante 40 minutos. 
2. Pela las chalotas, los ajos y las zanahorias. Lava los puerros y limpia las setas. Corta las verduras y las setas en dados finos. Reparte en la sartén, rocía con aceite, sazona con sal y mezcla bien. Coloca las verduras en la bandeja universal para horno, y asa con ventilador y grill a 190 °C durante unos 30 minutos.
3. Deja enfriar durante 20 minutos a temperatura ambiente. Quita la piel al pollo y retira la carne de los huesos. Corta la carne en trozos pequeños y mézclala con las verduras asadas en un bol.
4. Para la bechamel, funde mantequilla 2 minutos a 600 W con tu horno con función microondas. Añade harina y remueve, calienta otros 2 minutos. A continuación, añade 450 ml de nata, bate bien con la batidora y calienta otros 6 minutos. Finalmente remueve otra vez y sazona con sal y pimienta. Consejo: también se puede hacer la bechamel en la sartén. Para ello, funde 50 g de mantequilla, añade 50 g de harina y deja que se espume ligeramente. Por último, añade 450 ml de nata. Lleva a ebullición a fuego lento, removiendo constantemente. También puedes utilizar leche en lugar de nata y, si no dispones de setas frescas, utiliza congeladas.
5. Mezcla 375 ml de la bechamel con la carne y las verduras, Ralla las trufas negras y añádelas. Mezcla y sazona con sal.
6. Extiende las 12 láminas de lasaña sobre la superficie de trabajo y distribuye sobre ella unos 75 g de la mezcla de pollo. Enrolla las láminas para formar canelones. 
7. Engrasa una fuente grande para horno y coloca los canelones dentro. Añade los 150 ml de nata restantes a la bechamel y calienta 2 minutos a 600 W. Mezcla hasta que esté suave.
8. Cubre los canelones con la salsa restante y espolvorea queso Gruyère. Hornea a 180ºC durante 20 minutos con combinación de microondas a 360 W.

Bacalao con verduras en salsa

Disfruta de una deliciosa receta preparada con el robot de cocina Cookit de manera súper sencilla. Puedes encontrar esta y muchas otras recetas guiadas en la app de Home Connect. 

Ingredientes:

• 400 g de colinabo
• 450 g de puerro
• 2 dientes de ajo
• 4 cucharadas de aceite de girasol
• 20 g de mantequilla de hierbas
• 200 g de queso para untar
• 1 pizca de nuez moscada en polvo
• 1 ½ cucharaditas de sal
• ½ cucharadita de pimienta blanca en polvo
• 1 cucharada de zumo de limón
• 4 filetes de bacalao
• 1 limón, cortado en cuñas

Preparación paso a paso:

Prepara las verduras:

Pela 400 g de colinabo, córtalo en cuartos y resérvalo en un bol. Corta los extremos de 450 g de puerro y resérvalo también. Coloca el disco de laminar (modo grueso) en el robot Cookit. Introduce el colinabo y el puerro a través del orificio de alimentación para cortarlos en rodajas gruesas. Retira el disco y reserva las verduras en un recipiente aparte.

Pica el ajo:

Inserta la cuchilla universal. Pela los 2 dientes de ajo, agregalos a la olla y coloca la tapa con el vaso medidor. Pica los ajos utilizando el robot. Luego, retira la cuchilla universal y empuja los ingredientes hacia abajo con la espátula.

Saltea las verduras:

Inserta el mezclador 3D. Añade 2 cucharadas de aceite de girasol y las verduras cortadas. Cierra la tapa, retira el vaso medidor, y dora las verduras a 130 °C durante 15 minutos.

Prepara la crema:

Añade a la olla:

• 20 g de mantequilla de hierbas
• 200 g de queso para untar
• 1 pizca de nuez moscada molida
• ¾ de cucharadita de sal
• ¼ de cucharadita de pimienta blanca molida
• 1 cucharada de zumo de limón

Tapa y saltea los ingredientes durante 2 minutos a 130 °C. Retira el mezclador 3D y empuja la mezcla con la espátula.

Cocina el bacalao:

Seca los 4 filetes de bacalao con un paño y sazona con ¾ de cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta blanca.

Calienta 2 cucharadas de aceite de girasol en una sartén y dora los filetes aproximadamente 2 minutos por cada lado.

Sirve las verduras cremosas en platos, coloca un filete de bacalao encima y decora con cuñas de limón. ¡Listo para disfrutar!

Arroz con leche sin azúcar

El arroz con leche es un postre tradicional que siempre triunfa, y esta versión sin azúcar lo hace ideal para quienes buscan postres navideños sin azúcar. 

Ingredientes

• 150 gr de arroz, mejor bomba
• 650 ml de leche entera
• 1 ramita de canela
• 1 limón
• 8 dátiles
• Canela en polvo
• Frutos rojos

Preparación paso a paso

En lugar de utilizar azúcar para endulzar este postre, usaremos crema de dátiles. Prepararla es muy fácil. Solo tienes que lavar bien los dátiles, quitarles el hueso y trocearlos. Cubre con agua muy caliente durante 15 minutos. Cuela sin desechar el agua y bate los dátiles con tu batidora de mano. Añade poco a poco agua hasta conseguir una textura cremosa. ¡Ya lo tienes!

Pon el arroz a remojo en un recipiente con agua. Mientras se reblandece, pon la leche a hervir con la canela. Añádele la cáscara del limón con cuidado de no añadir la parte blanca.

Cuando la leche hierva, escurre el arroz y añádelo a la cazuela sin dejar de remover con una cuchara de madera. Espera unos minutos hasta que el arroz esté hecho. ¡No dejes de remover! Añade la mitad de la crema de dátiles y remueve. Prueba la mezcla con cuidado de no quemarte y decide si añades el resto de la crema de dátiles en función del dulzor. Cuando consigas el sabor adecuado, retira del fuego y deja que se enfríe.

¿Qué receta vas a preparar primero? Cuéntanoslo en comentarios. Y, si tienes alguna duda sobre las recetas o sobre alguno de nuestros electrodomésticos, pregúntanos por nuestro chat de WhatsApp o a través del teléfono 976 305 713. ¡Estaremos encantados de ayudarte!