Paella de marisco para toda la familia

¿Hay un plan de domingo mejor que una paella con familia o amigos? Puede que te estés agobiando solo de pensar que tienes que preparar una paella para tanta gente, pero con la receta de paella adecuada y tu placa de inducción Bosch será pan comido. No te compliques y prepárate para sorprender a todos con una paella riquísima, ¡sigue leyendo!

Ingredientes para una paella de marisco

Para que no hagas corto ni te pases demasiado con las cantidades de comida, te dejamos aquí lo que vas a necesitar para preparar una paella marinera para 10 personas.

Necesitarás más o menos 1 kg de arroz, calculando aproximadamente 100 gramos por persona para tener raciones generosas. Para el sofrito, necesitarás media cebolla, un pimiento verde y un pimiento rojo para darle sabor, junto con 4 dientes de ajo. Por supuesto, no te olvides de lo importante: necesitarás 1 kg de mejillones, 500 gramos de gambas, 350 gramos de almejas y 200 gramos de anillas de calamar. Por último, para el caldo y para sazonar, ten a mano 2,5 litros de agua o si se trata de un buen caldo de pescado, mejor, (adicional a la que utilizarás para cocer el marisco), aceite de oliva virgen extra, sal, y un poco de colorante alimentario.

Cómo preparar una paella de marisco en una placa de inducción

Ahora que ya tienes todos los ingredientes preparados para ponernos manos a la obra, vamos a enseñarte paso a paso la receta de la paella marinera. Lo primero será preparar bien el marisco, así que limpia los mejillones y ábrelos al vapor con 100 ml de agua, y retira las cáscaras. Por otro lado, cuece también las gambas con 300 ml de agua, y guarda el agua de ambas cocciones porque será la base del caldo.

Gracias a la Zona FlexInducción de tu placa de inducción Bosch, sin importar el tamaño del recipiente, el calor se reparte de manera homogénea. Y, con las placas de inducción con CombiInducción, podrás tener zonas de hasta 32 cm. ¡Para que puedas cocinar la paella en tu placa de inducción! Además, también podrás aprovechar funciones como la Función Sprint para, por ejemplo, calentar grandes cantidades de agua mucho más rápido.

Para empezar con el sofrito, echa aceite en la paellera y sofríe la cebolla en taquitos. Después puedes añadir los pimientos y el ajo partido muy pequeño. Añade también las almejas, las anillas de calamar y las gambas peladas. Cuando se hayan abierto las almejas, ya puedes echar el arroz. A continuación, tendrás que echar el agua que habías guardado de las gambas y mejillones, pero procura que esté caliente. 

Espera unos 2 minutos para echar los 2,5 l de agua o caldo adicionales a punto de hervir con colorante y sal al gusto. Cuando empiece a hervir, baja el fuego a nivel 4 y deja que se cocine a fuego lento. Después, cuando el agua esté casi consumida, puedes añadir algunos mejillones y gambas a modo de decoración. Tras 15 minutos, prueba el arroz y si está duro, añade 2 cazos de agua caliente y espera a que se consuma. Por último, retira la paellera del fuego, tápala con un trapo y deja que repose unos 4 minutos. 

Ya tienes lista tu paella marinera para que la disfrutes en compañía de los tuyos. Por cierto, recuerda activar el Bloqueo de seguridad para niños de tu placa Bosch. Así tu placa se programa para que, una vez hayas terminado de cocinar, el control se bloquee automáticamente y los pequeños no puedan encenderla por accidente. ¡Que aproveche!

Si te surge cualquier duda sobre el funcionamiento de tu placa Bosch, no dudes en dejarnos un comentario o en llamarnos al 976 305 713. ¡Nos encantaría poder ayudarte!