Las mejores recetas definitivas para Halloween

¿Celebras la noche más terrorífica del año?Lo cierto es que esta tradición norteamericana cada vez pisa más fuerte en países europeos: las fiestas de disfraces, las películas de miedo o las quedadas con amigos y familia son actividades divertidas que podemos disfrutar en este día tan especial. Y para que endulces todavía más, te contamos cómo elaborar diferentes recetas de postres de Halloween.

Tortitas de calabaza con compota de frutos rojos

Antes de pasar a la receta… ¿Sabes cuál es el origen de esta celebración? La fiesta de Halloween proviene de Irlanda y su cultura pagana, donde la noche del 31 de octubre tenía lugar un festival celta para celebrar el fin de la cosecha. Al ser la víspera del Día de Todos los Santos, se creía que esa noche los espíritus de los muertos visitaban el mundo de los vivos, por lo que se celebraban fiestas y ritos para comunicarse con ellos.

Poco a poco la tradición se ha ido extendiendo por todo el mundo, hasta convertirse en un fenómeno con símbolos tan universales como la calabaza y una asignación a la cultura estadounidense, aunque sus raíces originales provengan de Irlanda. Si algo podemos afirmar es que otoño es la temporada de la calabaza y gracias a Halloween tenemos la oportunidad perfecta para disfrutar de esta verdura dulce con estas tortitas de calabaza.

Ingredientes:

Para las tortitas:

• 1 calabaza pequeña.
• 1 huevo.
• 150 gr de harina.
• 200 ml de leche.
• 15 gr de azúcar glasé.
• 15 gr de mantequilla.
• 1 cucharadita de levadura en polvo.

Para la decoración:

• 250 gr de frutos rojos (por ejemplo, moras y arándanos).
• 75 gr de azúcar.
• 75 ml de agua.
• ½ cucharada de zumo de limón.

Paso a paso: 

1. Para preparar esta receta de tortitas de Halloween, primero parte la calabaza a la mitad y extrae toda la pulpa. A continuación, échala en el bol de tu robot de cocina y añade casi toda la leche. Bate la mezcla hasta que se convierta en puré. Posteriormente, añade el huevo y el azúcar y bate de nuevo.
2. Añade la harina a la mezcla y, mientras tu robot bate suavemente, echa el resto de la leche, la levadura y la mantequilla hasta conseguir una masa homogénea y ligeramente espesa. Déjala reposar varios minutos.
3. Es el momento de cocinar las tortitas de calabaza. En tu placa prepara una sartén pequeña y úntala con mantequilla o aceite. Debe estar bastante caliente, por lo que deberás seleccionar una potencia media-alta. Aunque si cuentas con una placa con la función PerfectFry que controla la temperatura del aceite, solo tienes que seleccionar, en este caso, el nivel 2 y tus tortitas quedarán perfectas.
4. Comienza la compota para tus tortitas, lava los frutos rojos y, a continuación, sécalos con papel de cocina.
5. En una olla, añade el azúcar, el zumo de limón y el agua, selecciona un nivel medio-alto en tu placa y, cuando rompa a hervir, echa los frutos rojos.
6. Reduce la potencia a nivel bajo y remueve hasta que esté a punto de hervir. Antes de llegar al punto de ebullición, retira la olla y apaga la placa. Deja enfriar la compota y pásala a un frasco hermético para que se conserve mucho mejor en el frigorífico. También puedes envasar al vacío con la batidora de vaso VitaPower Serie | 8 o la batidora de mano MaxoMixx para conservar durante más tiempo los alimentos.

Galletas de Halloween

Estas galletas no solo son divertidas de hacer, sino que también son el complemento perfecto para cualquier fiesta de Halloween o simplemente para disfrutar en familia mientras se cuentan historias espeluznantes.

Ingredientes

• 2 tazas y media de harina de trigo.
• ½ cucharada de sal.
• ½ cucharada de bicarbonato de sodio.
• 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente.
• 1 taza y media de azúcar.
• 2 huevos.
• 2 cucharadas de extracto de vainilla.

Paso a paso:

1. Precalienta tu horno a 180°C y forra una bandeja para hornear con papel pergamino. Pero también puedes ahorrarte el precalentamiento y estar pendiente del horno utilizando la función PerfectBake. De esta manera solo tendrás que seleccionar la opción galletas dentro de la función Assit y el horno hará el resto.
2. En un tazón mediano, mezcla la harina, la sal y el bicarbonato de sodio. Reserva esta mezcla para después.
3. En un tazón grande, usa una batidora de repostería para batir la mantequilla y el azúcar a velocidad media hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
4. Agrega los huevos y el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla y azúcar. Bate hasta que todo esté bien combinado.
5. Poco a poco, agrega la mezcla de harina, sal y bicarbonato de sodio. Continúa mezclando hasta que se forme una masa homogénea.
6. Divide la masa en dos partes, envuélvela en papel film y enfríala en tu nevera durante al menos 1 hora. Esto ayudará a que la masa sea más fácil de manejar al cortar las formas de Halloween.
7. Después de que la masa haya estado en el frigorífico el tiempo suficiente, estírala sobre una superficie enharinada hasta que tenga aproximadamente ¼ de pulgada de grosor. Luego, usa moldes de galletas con formas de Halloween para cortar las galletas.
8. Coloca las galletas en la bandeja para hornear y hornéalas durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Retira del horno y deja enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para enfriar completamente.
9. Una vez que las galletas estén completamente frías, puedes decorarlas con glaseado de colores, chispas de colores o cualquier otro adorno a tu gusto.

Batido de Frankestein

Con ingredientes seleccionados cuidadosamente, este batido es la combinación perfecta de sabores que hará que tu paladar grite de emoción en esta temporada de Halloween sin que dejes a un lado tus hábitos de comer saludable.

Ingredientes:

• 2 tazas de espinacas frescas lavadas.
• 1 taza de leche.
• 1 plátano maduro.
• ½ aguacate maduro.
• 1 cucharada de miel.
• 1 cucharada de extracto de vainilla.
• Hielo.
• Arándanos.

Paso a paso:

1. En una batidora de vaso o procesador de alimentos, coloca las espinacas y la leche.
2. Agrega el plátano, el aguacate, la miel y el extracto de vainilla.
3. Si deseas que el batido esté más frío y tenga una textura más espesa, puedes agregar algunos cubos de hielo.
4. Licua todos los ingredientes a alta velocidad hasta que la mezcla esté suave y cremosa. Si es necesario, detén la licuadora y raspa los lados para asegurarte de que todo esté bien mezclado.
5. Prueba el batido y ajusta la cantidad de miel o extracto de vainilla según tus preferencias personales.
6. Una vez que el batido esté listo, sírvelo en vasos y decóralo de manera temática para que parezca un batido de Frankenstein. Puedes usar arándanos en la parte superior y agregar decoraciones de ojos o rayas de chocolate para imitar la cara del monstruo.

Brownies de fantasmas

En la temporada de Halloween, hay algo especial en preparar postres que te hagan sentir como si estuvieras en medio de una película de terror. Estos brownies de fantasma no solo son deliciosos, sino que también añaden un toque encantador a cualquier celebración de Halloween.

Ingredientes:

Para los brownies:

• 1 taza de harina de trigo.
• ½ taza de cacao en polvo.
• ½ cucharada de sal.
• ½ taza de mantequilla derretida.
• 1 taza de azúcar granulado.
• 2 huevos.
• 1 cucharada de extracto de vainilla.

Para la decoración:

• 1 taza de azúcar glasé.
• 1 clara de huevo.
• Algodón de azúcar.
• Sirope de chocolate.

Paso a paso:

1. Precalienta tu horno a 180°C y forra una bandeja de hornear con papel pergamino, dejando un poco de papel sobresaliendo de los lados para facilitar la extracción.
2. En un tazón grande, tamiza la harina, el cacao en polvo y la sal. Mezcla bien.
3. En otro tazón grande, bate la mantequilla derretida y el azúcar hasta que estén bien combinados.
4. Agrega los huevos y el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla y azúcar. Bate hasta que la mezcla esté suave y homogénea.
5. Poco a poco, agrega la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla y azúcar. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén combinados.
6. Vierte la mezcla de brownie en la bandeja y extiéndela uniformemente.
7. Hornea durante 25-30 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga con migajas húmedas pero no líquidas. No lo hagas en exceso para que los brownies no queden secos.
8. Mientras los brownies se enfrían, prepara la decoración de los fantasmas. En un tazón pequeño, bate la clara de huevo hasta que esté espumosa.
9. Poco a poco, agrega el azúcar glass y sigue batiendo hasta obtener una mezcla espesa y brillante.
10. Usando una cuchara, coloca montículos de la mezcla de azúcar glass en la parte superior de cada brownie para crear la forma de los fantasmas.
11. Utiliza sirope de chocolate para darle forma a la cara de dichos fantasmas.

Mousse de chocolate y calabaza

Cuando las hojas empiezan a caer y el aroma a especias llena el aire, es momento de abrazar la temporada de otoño. Esta receta es la fusión perfecta entre la riqueza del chocolate y la calidez de la calabaza, creando un postre que captura la esencia de esta época del año. 

La suavidad del mousse se encuentra con el toque terroso y ligeramente dulce de la calabaza.

Ingredientes:

• 1 taza de puré de calabaza.
• 1 taza de crema batida.
• 1 taza de chocolate semi dulce o amargo, picado en trozos pequeños.
• ¼ de taza de azúcar.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• ½ cucharadita de canela en polvo.
• ¼ de cucharadita de nuez moscada molida.
• Una pizca de sal.
• Ralladura de chocolate para decorar.

Paso a paso:

1. En una cacerola pequeña, derrite el chocolate a fuego bajo o, si cuentas con la función de control de temperatura, selecciona el nivel 1 para que el chocolate se derrita poco a poco sin quemarse. También puedes hacerlo en el microondas en intervalos de 20 segundos, revolviendo hasta que esté completamente derretido y suave. Déjalo enfriar un poco.
2. En una batidora de mano, mezcla el puré de calabaza, el azúcar, la vainilla, la canela, la nuez moscada y la sal hasta obtener una mezcla suave y bien combinada.
3. Agrega el chocolate derretido a la mezcla de calabaza y mezcla nuevamente hasta que esté bien incorporado.
4. En un tazón aparte, bate la crema batida hasta que forme picos suaves. Asegúrate de no batirla en exceso.
5. Con movimientos suaves y envolventes, incorpora la crema batida a la mezcla de chocolate y calabaza hasta que esté uniformemente combinada.
6. Divide el mousse en recipientes para servir.
7. Deja que enfríe durante al menos 2 horas en la nevera para que el mousse tome consistencia .
8. Antes de servir, puedes decorar con crema batida adicional y ralladura de chocolate si lo deseas.

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