Cómo cocinar en varias alturas del horno

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17/05/2021
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Cocinar en varias alturas del horno puede ayudarte a comer mejor. Así es: muchas veces las prisas y el estrés del día a día nos impiden comer bien, y acabamos calentando comida precocinada, lo que no siempre es sano. Sin embargo, en apenas unas horas puedes disponer de un menú para toda la semana completo, saludable y nutritivo. Y, además, es posible prepararlo sin manchar la cocina.

¿Sabes cómo? Muy fácil. Aprovechando al máximo todas las funcionalidades que tu horno pone a tu alcance y, por supuesto, cocinando en diferentes alturas. En este post vamos a explicarte cómo conseguirlo.

Cocinar a varias alturas

Confiesa. ¿Cuántas veces has cocinado varias recetas a la vez en el horno? Aunque no lo creas, en tu horno de vapor puedes preparar varios platos a la vez sin que se transfieran los sabores de los alimentos, ni tampoco sus aromas gracias al calentamiento profesional 4D. Este sistema permite distribuir de manera homogénea el calor por toda la cavidad, independientemente del nivel en el que cocines y del alimento que estés preparando.

En este vídeo te contamos cómo darles un toque profesional a tus platos, gracias a los hornos Bosch con vapor añadido:

Para sacar el máximo partido a tu horno, es importante que primero introduzcas los alimentos que más tiempo tardan en cocinarse y luego añadas el resto a su debido tiempo. Recuerda que se trata de que todas las recetas terminen de cocinarse al mismo tiempo. Si tienes dudas sobre cómo cocinar un plato determinado puedes utilizar la función de cocinado Assist, que incluye ajustes automáticos del modo de calentamiento, la temperatura y el tiempo de cocción más apropiados para múltiples recetas.

Una altura para cada receta

alturas del horno

En tu horno Bosch encontrarás cinco niveles diferentes que te permitirán colocar las bandejas a la altura que requiera cada una de las recetas. Hay que tener en cuenta que, para nombrar a las diversas alturas del horno, nos referimos a ellas con una numeración ascendente desde el nivel más bajo del horno, siendo la posición 1 la más baja y la 5 la más alta. Además, está indicado el nivel en el lateral del horno, de esta forma nunca nos podremos equivocar

Si vas a cocinar utilizando recipientes de cocción al vapor, te recomendamos que lo hagas de la siguiente manera:

  • Pon la bandeja universal en la altura 1. Así evitarás que los jugos y salsas de los alimentos manchen la base del horno.
  • La altura 3 es ideal para utilizar el recipiente de cocción al vapor de tamaño grande.
  • La altura 5 es la más adecuada para cocinar con los recipientes más pequeños, incluidos los de cocción al vapor.

A la hora de preparar una receta al horno, además del recipiente de cocinado, también deberás tener en cuenta qué tipo de alimento vas a cocinar. Y es que, dependiendo de sus características, deberás situarlo a una altura concreta de tu horno. A continuación, te mostramos una pequeña guía de algunas de las recetas más frecuentes:

Cuál es la posición del horno para bizcochos

altura para cocinar el bizcocho

La posición del horno ideal para hornear bizcochos es la 2, ajustando la temperatura del horno a la receta del bizcocho en cuestión. Este nivel es el más utilizado en repostería, ya que se encuentra en la mitad del horno y, por lo tanto, el calor y el aire circulan por él sin ningún tipo de problema.

Así conseguirás que tu bizcocho se hornee a la perfección, de forma homogénea. Si necesitas ideas para hacer tu bizcocho te recomendamos leer nuestro artículo sobre cómo cocinar un bizcocho perfecto.

Además, hacer bizcocho y otro tipo de repostería cada vez es más fácil gracias al sensor PerfectBake de los hornos de nuestra serie 8. Este sensor mide la humedad en el interior de la cavidad del horno, apagándose cuando detecta que la masa ha alcanzado el punto exacto de cocción.

Posición del horno para hacer empanadas

Las empanadas son otro alimento que se puede cocinar a la perfección en el horno, si sabes a qué altura debes ponerlas. La altura ideal para hacer empanadas en el horno es la 2 o la 3, es decir, las posiciones centrales. Si quieres que las empanadas se doren más por arriba que por abajo deberás ponerlas en la posición 3. Y si quieres que el horneado sea homogéneo, lo ideal es ponerlas en la posición 2.

¿A qué altura del horno se pone el pan?

Si quieres preparar un pan casero digno de la mejor panadería de tu ciudad, deberás poner la masa de pan a hornear en la altura 3 de tu horno. Si quieres saber cómo hacer pan, en este artículo te dejamos algunos trucos imprescindibles.

Posición del horno para asar carne

Las piezas de carne deben cocinarse en la altura 2 del horno, para que no se quemen y se cocinen siempre a la perfección. Te recomendamos hornear la carne en un recipiente colocado sobre la parrilla, para que puedas recoger todos sus jugos y potenciar así su sabor.

Ahora que ya sabes cómo cocinar a varias alturas con el horno, solo te queda elegir el mejor horno para cocinar #LikeABosch y sorprender a tus amistades con tus sabrosas recetas. Si tienes alguna duda déjanos un comentario o pregúntanos en nuestras redes sociales. ¡Estaremos encantados de ayudarte!

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