Pavo y calabacín, una combinación sana y deliciosa
Ya conoces nuestro primer plato para cocinar en familia, lasaña enrollada. ¿La has probado? Hoy te proponemos un segundo muy sano y ligero que no te llevará más de 15 minutos y que puedes cocinar con los más pequeños de la casa.
Además, necesitas muy pocos ingredientes para prepararlo, por lo que puede sacarte de un apuro algún día en que no hayas planificado el menú. También te vendrá muy bien si quieres introducir a tus hijos en nuevos sabores y acostumbrarles a comer verdura.
Receta de pavo y calabacín
Ingredientes para 4 personas:
- 8 filetes de pechuga de pavo
- 2 calabacines
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Para la vinagreta:
- 5 cucharadas de miel
- Aceite de oliva
- Vinagre
- Sal
- Pimienta
- 1 cucharada de mostaza (opcional)
Preparación:
1. Precalienta el horno 200ºC.
2. Corta los calabacines en láminas muy finas y salpimenta los filetes de pavo.
3. Extiende 3 láminas de calabacín sobre una superficie plana, una al lado de la otra.
4. Coloca un filete sobre las 3 láminas, envuélvelo en el calabacín y salpimenta de nuevo. Haz lo mismo con el resto de filetes.
5. Vierte un chorrito de aceite sobre una bandeja de horno y pon encima los filetes envueltos.
6. Hornea durante 7-8 minutos, hasta que las láminas de calabacín estén doradas.
7. Mientras tanto, prepara la vinagreta mezclando en un bol la miel con dos cucharadas de aceite, sal, pimienta y vinagre al gusto. Añade una cucharada de mostaza si quieres darle un sabor más intenso.
8. Sirve los filetes de pavo y calabacín y acompáñalos con la vinagreta en un cuenco o salsera.
Como ves, se trata de una receta facilísima que podrás preparar con tus hijos en muy poco tiempo. Además es muy sana y apenas contiene grasas. Si te apetece, puedes añadir queso a los filetes de pavo para que se funda en el horno, o sustituir la vinagreta por cualquier otra salsa que te guste.
¿Te animas a prepararlo? Comparte una foto de tu plato en #cocinaconBosch.
