Canelones de espinacas y ricota: preparación rápida con el robot de cocina MUM

Los canelones son un plato de pasta muy popular y versátil. Éstos se pueden rellenar con diferentes ingredientes y salsas. Una de las opciones más saludables y sabrosas son los canelones de espinacas y ricota, que combinan el sabor de las verduras con el del queso cremoso. Además, son muy fáciles de preparar con la ayuda del robot de cocina MUM Bosch, ya que permite preparar tanto la masa como el relleno y la bechamel.

Receta de las placas de canelones con el robot de cocina MUM

Dicen que la comida que se prepara uno mismo, siempre parece estar más rica. Si te apetecen unos buenos canelones de espinacas y queso ricota, ¿por qué no hacer la pasta de las placas de forma casera? Utilizando el accesorio para pasta Set Pasta Passion para MUM5 puedes personalizar la textura y el sabor de tus canelones.

Primero debes hacerte con estos ingredientes:

• 2 tazas de harina de trigo.
• 3 huevos grandes.
• Una pizca de sal.
• Agua (si es necesario)

Y los pasos a seguir serán los siguientes:

1. Preparación del accesorio para pasta: asegúrate de que el accesorio esté limpio y seco y ajústalo según el grosor deseado para tus placas de canelones.
2. Mezcla de ingredientes: en el bol del robot de cocina MUM, coloca la harina y la pizca de sal, además, agrega los huevos a la mezcla.
3. Amasar la masa: con el accesorio de gancho para amasar, mezcla los ingredientes a baja velocidad hasta que se forme una masa.
4. Amasar a mano: retira la masa del tazón y amásala a mano durante unos minutos en una superficie enharinada hasta que esté suave y elástica.
5. Descanso de la masa: envuelve la masa en film transparente y déjala reposar durante al menos 30 minutos para permitir que el gluten haga su papel.
6. División de la masa: divide la masa en porciones más pequeñas para facilitar el manejo.
7. Estirar la masa: enharina ligeramente la masa y pásala a través del accesorio para pasta, empezando desde la configuración más amplia y reduciendo gradualmente el grosor hasta obtener el espesor deseado.
8. Cortar las placas de canelones: una vez que la masa esté extendida, córtala en tiras del ancho deseado para tus canelones.
9. Secado de las placas: deja que las placas se sequen durante unos minutos antes de rellenarlas. Puedes colocarlas en un tendedero de pasta o sobre un paño limpio.

Con el robot de cocina MUM de Bosch cocinarás unos canelones con un sabor increíble haciendo tú mismo la pasta, aunque siempre puedes recurrir a comprarlas ya hechas. 

Receta de canelones de espinacas con ricota: ingredientes y paso a paso

Una vez tengas las placas de los canelos hechas, es hora de ponerse manos a la obra con el relleno. Para ello necesitarás los siguientes ingredientes:

• 16 placas para canelones
• 400 g de espinacas frescas o congeladas
• 250 g de ricota o requesón
• 30 g de piñones
• 40 g de mantequilla
• 40 g de harina de trigo
• 600 ml de leche
• Sal, pimienta, nuez moscada y albahaca al gusto
• 150 g de queso rallado para gratinar

En cuanto a su preparación:

1. Precalienta el horno a 180 ºC y engrasa con aceite o mantequilla una fuente apta para horno. Si cuentas con el horno de la Serie 8 de Bosch, configura el modo de calentamiento 4D para tener una cocción perfecta de tus canelones.
2. Pon el agua a hervir y, cuando alcance el punto de ebullición, introduce las láminas de forma individual para prevenir que se adhieran entre sí, dejándolas cocinar durante 5 minutos.
3. Coloca el bol del robot de cocina MUM y ajusta la varilla mezcladora. Añade las espinacas, la ricota, la albahaca, la sal y la pimienta. Mezcla a velocidad media hasta obtener una pasta homogénea. Reserva el relleno en un bol aparte.

4. Con la misma varilla mezcladora, añade la mantequilla y la harina al bol del robot de cocina MUM. Mezcla a velocidad media hasta formar una pasta. Añade la leche poco a poco, sin dejar de mezclar, hasta obtener una salsa bechamel suave y sin grumos. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
5. Rellena los canelones con la mezcla de espinacas y ricota, ayudándote de una cuchara o de una manga pastelera. Coloca los canelones en la fuente, cubre con la salsa bechamel y espolvorea el queso rallado por encima.
6. Hornea los canelones durante 15-20 minutos o hasta que el queso se dore. 

Cómo sacar el máximo partido al robot de cocina MUM

Como has visto, el robot de cocina MUM Bosch te ayuda a preparar los canelones de espinacas y ricota de forma rápida y sencilla.El robot de cocina MUM tiene un bol de acero inoxidable con una capacidad de hasta 3,9 litros, lo que te permite trabajar con grandes cantidades de ingredientes.

Gracias a su sistema amasado planetario 3D la mezcla de todos los ingredientes es homogénea, incluso en los bordes del bol. El brazo del robot se mueve en tres direcciones al mismo tiempo, lo que garantiza unos resultados perfectos en todo tipo de masas, incluida la necesaria para la realización de espinacas y ricota.

Puedes, además, ajustar la velocidad del motor según la receta y el accesorio que uses al contar con un selector de velocidades con 7 niveles. Adicionalmente, dispone de un display LED que indica el funcionamiento y posibles errores.

Ya puedes ponerte manos a la obra y preparar esta deliciosa receta de canelones saludables de espinacas con el robot de cocina MUM. Sorprende a tu familia y amigos con esta opción cargada de sabor y bienestar.